作为一家脚踏实地的老饼家，“文冬泗记”极为重视素材用料，同时也非常讲究制饼的工序细节，即使采用先进机械生产的今天，我们仍然坚持部分工序使用手工制作，以保持着那深受客户喜爱的朴实古早风味。

在素材用料方面，我们采用最纯正的优质原料，绝不添加任何杂质，更重要的是，因时下消费都高度注重健康，所以我们的选材原则以“健康”为首要考量。

虽然部分工序保持手作，但我们在这部分的工作保持着高度的卫生准则，确保“文冬泗记”出品的所有产品达到安全卫生指标。